
酸豆角回鍋肉
材料:五花肉 青椒 紅椒 蔥 酸豆角 豆瓣醬 料酒 大料 花椒 糖
做法:
1.五花肉冷水下鍋,加入大料、花椒、料酒、蔥段;
2.大火煮開,撇去浮沫,轉為小火;
3.繼續(xù)燉煮,直至筷子很容易插進去;
4.煮好的五花肉放涼后切片,放入油鍋中煸香,直至五花肉的油脂微微炒出來;
5.酸豆角切段,豆瓣醬剁碎,青紅椒切絲;
6.燒熱鍋,放少許油,下入豆瓣醬翻炒;
7.炒出香味后加入五花肉片繼續(xù)翻炒;
8.加入料酒、青紅椒、酸豆角、糖翻炒均勻即可。
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