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中歐地理標(biāo)志雙邊協(xié)定使歐盟和中國的消費者能夠信任和識別優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，也幫助生產(chǎn)者更好地推廣其產(chǎn)品。而此次歐盟地理標(biāo)志天津技術(shù)研討會也為食品行業(yè)的專業(yè)人士提供了體驗歐盟地理標(biāo)志產(chǎn)品的更多可能的機會。

繼歐盟地理標(biāo)志研討會及品鑒會在成都成功舉辦后，歐盟地理標(biāo)志技術(shù)研討會活動于9月24日在天津的中國國際餐飲博覽會上順利舉行，這是中國本年度最重要的餐飲業(yè)活動之一。來自歐盟駐華代表團的代表、經(jīng)驗豐富的廚師和侍酒師以及中國食品行業(yè)的主要企業(yè)參加了此次活動，品嘗了來自11個歐盟成員國的超過16種地理標(biāo)志產(chǎn)品，包括葡萄酒、腌制火腿、奶酪、橄欖油、食用橄欖和醋。

歐盟地理標(biāo)志技術(shù)研討會活動在天津舉行

2021年3月1日，中歐地理標(biāo)志雙邊協(xié)定正式生效。該協(xié)定是歐盟和中國之間就地理標(biāo)志的首份協(xié)定，保護了約200個歐洲和中國的標(biāo)志性農(nóng)產(chǎn)品名稱免受模仿和篡奪，有望產(chǎn)生貿(mào)易互惠，同時向消費者介紹來自兩個具有豐富飲食文化傳統(tǒng)地區(qū)的正宗產(chǎn)品。這是中國與其他國家或市場簽署的第一個全面的、高級別的地理標(biāo)志協(xié)定。

主廚張振宇先生；北京春播科技國際采購總監(jiān)薛巖女士；中國烹飪協(xié)會會長鄧立先生；歐盟駐華代表團農(nóng)業(yè)參贊Damien Plan先生；艾寶公司總經(jīng)理Pablo Recio先生出席本次歐盟地理標(biāo)志技術(shù)研討會（從左至右）

"這一協(xié)定為在中國市場的歐洲地理標(biāo)志產(chǎn)品和在歐洲市場的中國地理標(biāo)志產(chǎn)品提供了高度保護?，F(xiàn)在實施這項協(xié)定，無論是對生產(chǎn)者還是對消費者，無論是在歐洲還是在中國，都是極具好處的。“歐盟駐華代表團農(nóng)業(yè)參贊Damien Plan說，"這代表著地理標(biāo)志在全球范圍內(nèi)得到認(rèn)可的過程中又邁進了一步，我們通過它能夠保留這些高品質(zhì)產(chǎn)品的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，保護我們的食品遺產(chǎn)，并為農(nóng)村經(jīng)濟做出貢獻。“歐盟委員會在2020年4月公布的一項研究表明，以價值計算，歐盟地理標(biāo)志產(chǎn)品市場約為750億歐元（占?xì)W盟食品及飲料產(chǎn)品年銷售價值的7%）。地理標(biāo)志產(chǎn)品出口額約170億歐元，占?xì)W盟食品和飲料出口總額的15%以上。研究還表明，具有地理標(biāo)志保護（GI）名稱的歐盟農(nóng)業(yè)食品的銷售價值平均是沒有認(rèn)證的類似產(chǎn)品的兩倍。

歐盟駐華代表團農(nóng)業(yè)參贊Damien Plan先生介紹了中歐地理標(biāo)志雙邊協(xié)定帶來的好處

超過3300個地理標(biāo)志在歐盟注冊，歐盟質(zhì)量政策的目的是保護特定產(chǎn)品的名稱，以發(fā)揚其與原產(chǎn)地及傳統(tǒng)技術(shù)相關(guān)的獨特特征。在此次天津的活動中，專家向行業(yè)從業(yè)者介紹了歐盟地理標(biāo)志體系和中歐地理標(biāo)志協(xié)定的優(yōu)勢所在。此協(xié)定用于保護來自特定產(chǎn)區(qū)、遵循特定傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的產(chǎn)品名稱。對地理標(biāo)志產(chǎn)品的認(rèn)可使消費者能夠信任和識別出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，同時也幫助生產(chǎn)者更好地推廣其產(chǎn)品。

中國烹飪協(xié)會會長鄧立先生發(fā)表了講話

在本次技術(shù)研討會上，經(jīng)驗豐富的烹飪顧問張振宇主廚和侍酒師劉亞萍女士主持了歐盟地理標(biāo)志產(chǎn)品和葡萄酒的餐酒搭配品鑒會。他們都強調(diào)了地理標(biāo)志產(chǎn)品的特點，并就如何最大限度地提高歐盟食品和葡萄酒搭配的品嘗效果分享了見解。

張振宇主廚介紹歐盟橄欖油

會上的重頭戲當(dāng)然少不了三輪歐洲美味餐酒的搭配。品鑒環(huán)節(jié)中有歐盟肉類，包括Prosciutto di Parma帕爾瑪火腿PDO，其與歐盟奶酪如荷蘭Gouda豪達奶酪PDO、食用橄欖如希臘Elia Kalamatas卡拉馬塔黑橄欖PDO以及醇香濃郁的西班牙Estepa埃斯特帕橄欖油PDO的搭配方式。值得一提的是，這次專家們特別介紹了各種歐盟食品的特點，包括其給人的口感特征、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)地和地理標(biāo)志。

活動現(xiàn)場氛圍熱烈

第一道食品搭配：意大利Prosciutto di Parma 帕爾瑪火腿PDO、法國Comté孔泰奶酪PDO、希臘Kalamatas卡拉馬塔黑橄欖PDO橄欖油

第二道食品搭配：希臘Φ?τα(Feta)菲達奶酪PDO、荷蘭Gouda豪達奶酪PDO、西班牙Estepa埃斯特帕橄欖油PDO、意大利Aceto balsamico di Modena 摩德納香醋PGI

第三道食品搭配：意大利Parmigiano Reggiano帕馬森雷加諾奶酪 PDO、丹麥Danablu藍乳酪PGI、希臘Elia Kalamatas卡拉馬塔黑橄欖 PDO

美味的歐盟地理標(biāo)志食品

現(xiàn)場的歐盟酒類包括： 匈牙利Tokaj 托卡伊白葡萄酒PDO、葡萄牙Porto波特酒PDO、Primorska Hrvatska 沿?？肆_地亞紅葡萄酒 PDO、羅馬尼亞Dealu Mare 馬雷丘陵紅葡萄酒PDO、斯洛文尼亞Vipavska dolina多麗娜葡萄酒PDO、德國Mosel 摩澤爾白葡萄酒PDO。

多種多樣的歐盟葡萄酒

品鑒環(huán)節(jié)結(jié)束后，活動代表們還介紹了一些地理標(biāo)志產(chǎn)品的成功案例，強調(diào)了它們在價格和銷售推廣方面的商業(yè)優(yōu)勢。艾寶公司總經(jīng)理Pablo Recio先生特別談到了愛爾蘭威士忌的成功商業(yè)案例。北京春播科技國際采購總監(jiān)薛巖女士也就中國的地理標(biāo)志制度、協(xié)議和所帶來的好處發(fā)表了演講。演講過程中，各位發(fā)言人強調(diào)了地理標(biāo)志產(chǎn)品如何保障了食品生產(chǎn)商和消費者的經(jīng)濟利益。地理標(biāo)志產(chǎn)品也被更多消費者視為品質(zhì)的象征，他們愿意為這種產(chǎn)品花費更多。

艾寶公司總經(jīng)理Pablo Recio先生介紹了愛爾蘭威士忌的成功商業(yè)案例

“源自歐洲的色彩”歐盟食品在華推廣活動

歐盟食品在華推廣活動“源自歐洲的色彩” 從2019年起正式啟動，該活動分為B2B和B2C兩種模式，通過社交網(wǎng)絡(luò)平臺（微信、抖音和微博）及媒體推廣歐盟農(nóng)產(chǎn)品，其目的是提高公眾對歐盟食品安全性、高品質(zhì)、真實性和可持續(xù)性的認(rèn)知，幫助中國消費者理解單獨或搭配享用歐盟食品的技巧，并鼓勵購買歐盟食品。

安全性、高品質(zhì)、真實性 和可持續(xù)性

歐洲食品和飲料在全球消費者群體中一直以其安全性、高品質(zhì)、真實性和可持續(xù)性頗負(fù)盛名。從培育到生產(chǎn)，歐盟在食品和飲料的每一個制備環(huán)節(jié)都設(shè)置了完善的質(zhì)量安全管理體系，讓消費者可放心享用產(chǎn)品；嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和把控也確保了其高品質(zhì)；而歐洲多元的文化和數(shù)百年的傳承也孕育了豐富多樣的地道餐飲產(chǎn)品。歐洲正在投資建設(shè)以創(chuàng)新可持續(xù)發(fā)展為導(dǎo)向的新型食品系統(tǒng)。2019年12月，歐盟委員會公布了《歐洲綠色協(xié)議》，旨在幫助歐洲成為第一個碳中和大陸。實施 "綠色協(xié)議 "的戰(zhàn)略之一是 "從農(nóng)場到餐桌 "戰(zhàn)略，該戰(zhàn)略 "全面應(yīng)對可持續(xù)食品系統(tǒng)的挑戰(zhàn)"。其中還提到，"迫切需要減少對殺蟲劑和抗菌劑的依賴，減少化肥的使用，增加有機耕作，改善動物福利，并扭轉(zhuǎn)生物多樣性的喪失"。