山核桃瓜子走紅 記者調(diào)查明礬等添加劑對(duì)人體危害大
央廣網(wǎng)蕪湖10月31日消息(安徽臺(tái)記者張建亞 蕪湖臺(tái)記者汪蕓)據(jù)中國(guó)之聲《央廣新聞》報(bào)道，最近有個(gè)零食特別火，就是山核桃瓜子，很多市民為了嘗鮮也是幾斤幾斤的買(mǎi)?？墒俏⑿排笥讶σ彩谴罅哭D(zhuǎn)發(fā)，說(shuō)這種山核桃瓜子并沒(méi)有真的核桃，而是加入了明礬等添加劑，甚至還說(shuō)吃多了會(huì)變笨。傳言究竟是不是真的？
10月29號(hào)下午，記者走訪(fǎng)了蕪湖市幾家炒貨店，店主說(shuō)除了原味堅(jiān)果是自己炒制的之外，其他口味的堅(jiān)果都是從批發(fā)商那里進(jìn)的。據(jù)了解，最近一斤12塊的山核桃瓜子最受歡迎，一天要賣(mài)二十來(lái)斤。對(duì)于瓜子是不是核桃炒出來(lái)的，幾家店主給的答案讓人哭笑不得。
店主：“我看網(wǎng)上也蠻多的，你吃一個(gè)看看，黑糖炒的。山核桃味炒的蠻。核桃汁！”
據(jù)營(yíng)養(yǎng)師介紹，購(gòu)買(mǎi)不同口味的瓜子，一定要多個(gè)心眼，避免買(mǎi)到含有添加劑的瓜子，例如明礬。
蕪湖市第二人民醫(yī)院院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師曹曼介紹，山核桃味瓜子里面添加了明礬，其實(shí)大部分瓜子可能都添加了明礬。明礬使瓜子干燥，不變軟，保持口感。
營(yíng)養(yǎng)師還說(shuō)瓜子無(wú)論是新的還是沉的，加入明礬后，都會(huì)使瓜子變脆，但明礬中的鋁對(duì)人體傷害非常大。明礬的主要成分是硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，鋁是人體必需的礦物質(zhì)，攝入過(guò)多可能會(huì)對(duì)大腦神經(jīng)細(xì)胞造成一定的損害，也有研究證明老年癡呆與鋁的攝入過(guò)量有關(guān)系。此外鋁元素?cái)z入過(guò)多對(duì)我們的骨骼和造血帶來(lái)影響，會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松和貧血。
瓜子的確是很受歡迎的零食，但專(zhuān)家提醒市民瓜子是堅(jiān)果類(lèi)食品，能量高，建議一次不要吃太多，特別是慢性病患者，比如糖尿病，高血壓，本身對(duì)能量就有很?chē)?yán)格的控制。
版權(quán)聲明：
凡注明來(lái)源為"天津都市網(wǎng)"的所有文字、圖片、音視頻、美術(shù)設(shè)計(jì)和程序等作品，版權(quán)均屬天津都市網(wǎng)或相關(guān)權(quán)利人專(zhuān)屬所有或持有所有。未經(jīng)本網(wǎng)書(shū)面授權(quán)，不得進(jìn)行一切形式的下載、轉(zhuǎn)載或建立鏡像。否則以侵權(quán)論，依法追究相關(guān)法律責(zé)任。
查看所有評(píng)論正有(0)人在評(píng)論
網(wǎng)友評(píng)論僅供網(wǎng)友表達(dá)個(gè)人看法，并不表明本網(wǎng)同意其觀點(diǎn)或證實(shí)其描述