央廣網(wǎng)揚(yáng)州10月23日消息 據(jù)中國之聲《新聞晚高峰》報(bào)道，揚(yáng)州炒飯是揚(yáng)州最具特色的美食，想必不少人都吃過?？赡愠缘氖钦诘膯幔窟@可就不好說了。
因?yàn)?ldquo;揚(yáng)州炒飯”出臺了新標(biāo)準(zhǔn)。那如何做一份正宗的揚(yáng)州炒飯？簡單點(diǎn)說就是要有蛋有肉有海鮮，米飯形態(tài)顆粒分明，要有“蛋香”、“飯香”和“菜香”這三大靈魂。
據(jù)揚(yáng)州市烹飪協(xié)會秘書長邱楊毅介紹說，這是由揚(yáng)州市質(zhì)量監(jiān)督局發(fā)布的最新的揚(yáng)州炒飯標(biāo)準(zhǔn)，這是的屬于地方標(biāo)準(zhǔn)，有一定的強(qiáng)制性。
如今揚(yáng)州炒飯已經(jīng)炒遍全球。那么今后有了強(qiáng)制性的地方標(biāo)準(zhǔn)，是否預(yù)示著揚(yáng)州炒飯的口味要千篇一律？我看了看網(wǎng)友們的反應(yīng)，已經(jīng)有不少吃貨們在吐槽說，給炒飯定“標(biāo)準(zhǔn)”:那豈不是成盒飯了？
現(xiàn)如今，蘭州拉面、河南燴面、胡辣湯、小麥粉饅頭都有了標(biāo)準(zhǔn)。高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求是沒錯(cuò)，可千篇一律沒了特點(diǎn)，就犯不上了。還有，真不如制定一份食品安全標(biāo)準(zhǔn)，畢竟安全是底線。
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