穿梭于樓宇間的送餐電摩托，如今在都市里已經(jīng)是司空見慣。手機上網(wǎng)，輕輕一點，飯菜送到，也是很多職場人的午餐選項。不過，這些餐食是否安全，卻令人懷疑。有媒體報道，外賣類電商平臺存在商戶沒有營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)許可證等基本證照的情況，一些商戶甚至設(shè)在居民樓內(nèi)。
根據(jù)本月新施行的《食品安全法》，“國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可”。但在現(xiàn)實中，一些未取得相關(guān)許可的商家，其生產(chǎn)的食品通過互聯(lián)網(wǎng)渠道流入消費者口中。
過去，外賣電商主要是由一些知名連鎖餐飲企業(yè)自營，餐飲企業(yè)直接對接消費者，并擁有自己專業(yè)化的配送隊伍。在這樣的模式下，食品的生產(chǎn)、銷售、配送流程都是可追溯的，一旦出現(xiàn)問題，責(zé)任方明確，消費者取證也相對較易。
但是，第三方交易平臺的崛起，正在沖擊著自營平臺的市場份額。第三方交易平臺不僅接入了知名餐飲連鎖企業(yè)，也提供消費者周邊小商戶的菜品配送，消費者的選擇更多。與此同時，這些平臺基于移動互聯(lián)網(wǎng)來推廣和運營，獲得了互聯(lián)網(wǎng)巨頭的投資，雄厚的資金使得這些平臺能給消費者提供更大的優(yōu)惠幅度，吸引更多消費者使用。
至于在線外賣平臺與商戶之間的關(guān)系，《食品安全法》有明確規(guī)定，“網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進行實名登記，明確其食品安全管理責(zé)任；依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的，還應(yīng)當(dāng)審查其許可證”。并且，當(dāng)平臺發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)食品經(jīng)營者存在違法行為時，“應(yīng)當(dāng)及時制止并立即報告所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門；發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法行為的，應(yīng)當(dāng)立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)”。
那么，這些沒有取得相關(guān)許可的商家，為何依然能夠接入第三方平臺，而其在接入時，第三方平臺有沒有進行實地審查呢？
對于第三方平臺來說，接入的商戶越多，消費者通過該平臺選擇的菜品就越多，消費者使用該平臺的頻率就越高。換言之，如果寄希望于第三方平臺來監(jiān)管商戶，并不現(xiàn)實。
一般情況下，外賣餐品的銷售對象，主要是寫字樓和中小商業(yè)設(shè)施里的工作人員，以及尚未成家的年輕人，兩者有一個共同點：年齡偏低。隨著“90后”逐漸離開校園步入職場，他們關(guān)心的不只是餐食的味道，也關(guān)心自己所點餐食的分量和質(zhì)量如何，以及自己在訂餐過程中享受到怎樣的服務(wù)。
事實上，當(dāng)下各大外賣平臺都在“開疆拓土”，時不時地推出各類優(yōu)惠措施， 而實體餐飲店為了銷售更多外賣產(chǎn)品，往往也會接入多家互聯(lián)網(wǎng)平臺。那么，隨著各大平臺覆蓋面逐漸趨同化，各方之間的競爭點不再是平臺上的餐飲店數(shù)量，而是服務(wù)質(zhì)量。把不合格的商戶踢出平臺，健全食品追溯體系，提高服務(wù)質(zhì)量，方能在下一輪的市場競爭中占得先機。
在線外賣平臺的食品安全不能成為監(jiān)管死角。解決外賣平臺食品安全問題，關(guān)鍵仍在于相關(guān)部門加強監(jiān)管，探索符合互聯(lián)網(wǎng)特點的執(zhí)法方式，并依法處罰。畢竟，互聯(lián)網(wǎng)不是法外之地，“別人都這樣做”也不是違法借口，“網(wǎng)上不好管”更不是回避監(jiān)管責(zé)任的理由。
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