文章來源：科普中國微信公眾號
（作者：許冰 首都保健營養(yǎng)美食學會營養(yǎng)講師，董策 國家二級公共營養(yǎng)師，原創(chuàng)作品）
導讀層出不窮的謠言大肆席卷我們的朋友圈：“秋瓜壞肚”，秋天就不能吃瓜類水果、用不銹鋼杯子泡茶會致癌、雞蛋可以除濕氣、涂指甲油會損傷肝臟……今天，讓我們一起來還原真相，粉碎這些謠言吧！
謠言1
“秋瓜壞肚”，秋天就不能再吃瓜類水果？
說“秋瓜壞肚”，是因為秋季溫度降低，且瓜果類多屬于生冷水果，加上一些人喜歡把瓜果冰鎮(zhèn)后再吃，這樣很容易傷害脾胃，胃腸功能容易發(fā)生紊亂，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等消化道癥狀。這類人群就應該減少瓜類水果的食用，或者，可以選擇將瓜類水果蒸煮加熱，去寒后再食用，這樣既可以保證一天水果的攝入量，還能讓腸胃舒服。而肚子沒有出現(xiàn)不適感的正常人群，大可不用糾結“秋瓜壞肚”的問題。能否吃瓜，決定因素不在時節(jié)，而在于人的體質(zhì)和吃瓜的度。
謠言2
用不銹鋼杯子泡茶有毒，會致癌？
不銹鋼在強腐蝕條件下泡足夠長的時間，才可能出現(xiàn)肉眼可見的腐蝕結果。不銹鋼在某些情況下才會被腐蝕，并有部分鉻溶出，但含量極少。鉻確實是對人體健康有傷害的重金屬。但是，在日常正常的使用情況下，符合國家標準的不銹鋼食具中鉻的析出量極少。茶水幾乎不具有腐蝕性。因此，并不需要擔心用不銹鋼杯子泡茶會致癌。不過，不銹鋼制品確實不適合作為長期存放食品的容器，新鮮茶水也應盡快飲用，否則會出現(xiàn)存放過程出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)的問題。
謠言3
“滾雞蛋除濕氣”，靠譜嗎？
朋友圈一則“神奇”偏方引來不少人關注。將剛煮熟的滾燙雞蛋剝皮，快速地“滾”到臉上、身體上，直到雞蛋沒有熱度，這個時候剝開雞蛋白，如果蛋黃上起滿了小疙瘩，就說明身體有濕氣……熟雞蛋真能除濕嗎？
“滾雞蛋除濕氣”毫無醫(yī)學根據(jù)。蛋黃上的顆粒是因為雞蛋在水煮的過程中，會有水汽進入，在滾動中受到接觸物體的不規(guī)則擠壓，蛋黃反復受力變形，導致其表面凹凸不平，形成小顆粒。即便不在身體上滾動，用雙手擠壓剛煮好的雞蛋，蛋黃也會出現(xiàn)小顆粒。
除濕主要要從調(diào)整生活習慣做起，除了要吃一些可以除濕的食物，如白扁豆、紅豆、薏仁等外，還要增加鍛煉，促進血液循環(huán)，而不應迷信偏方。
謠言4
經(jīng)常涂指甲油會損傷肝臟，這是真的嗎？
看到微信朋友圈里面有人說，涂指甲油就是堵塞肝臟之窗！涂抹指甲油會肝氣郁結，對身體健康危害很大。這是真的嗎？
其實不然。指甲油只是附著于指甲表面，并沒有滲入到血液，所以不可能出現(xiàn)以上情況。造成傳言中所說的疾病的原因很多，目前還沒有科學研究證實涂指甲油和這些疾病有直接關系。
針對指甲油的質(zhì)量控制，目前執(zhí)行的有衛(wèi)生部制定的《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》、國家工業(yè)和信息化部制定的《輕工行業(yè)標準 QBT2287-2011 指甲油》等，它們對指甲油的原料、包裝材料、感官理化、衛(wèi)生指標、凈含量、包裝外觀，以及禁用、限用物質(zhì)都做出了具體的規(guī)定。質(zhì)量合格的指甲油對健康并沒有影響。
謠言5
吃鹽會增加心臟負荷，那干脆不要吃鹽好了？
吃鹽過多確實會增加心臟負荷，但任何結論的成立都要以“量”作為前提。如果嚴格控鹽（控鈉），滴鹽不沾，其實對身體也有害處。因為食鹽中含有豐富的鈉，鈉在身體內(nèi)也有一定的生理作用，適量的鈉能夠維持細胞外液滲透壓的平衡，確保細胞能正常發(fā)揮它的生理功能。鹽是人體不可或缺的重要元素，長期斷鹽會導致體內(nèi)含鈉量過低，造成食欲不振、全身乏力、眩暈等后果。
物無美惡，過則為災，對食鹽也是如此。因此正常人只需控制一天食鹽的攝入量在6克以內(nèi)（折算成鈉含量為2200mg），那么，這個范圍之內(nèi)的食鹽攝入量，對人體健康基本是沒有太大影響的（高血壓及潛在高血壓患者控制在一天3克以內(nèi)，病情嚴重者需進一步咨詢醫(yī)院的營養(yǎng)科醫(yī)生）。
編輯：胡青梅
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