吃不完的月餅咋處理：炒月餅、烙月餅、月餅三明治
中秋節(jié)吃月餅，一直是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗。親朋好友間相互饋贈(zèng)月餅，也成為了節(jié)日中表達(dá)情感的一種方式。然而中秋節(jié)一過(guò)，很多時(shí)候我們也會(huì)面對(duì)家里堆積如山的月餅發(fā)愁，扔掉覺(jué)得浪費(fèi)，不扔掉又吃不完。那么，吃不完的月餅該如何處理呢？
常溫保存(一兩天吃完)
如果月餅并不是很多，可以計(jì)劃在一兩天內(nèi)吃完，那就完全沒(méi)什么擔(dān)心的，常溫下保存即可。注意通風(fēng)、透氣、在干燥的地方就行。適當(dāng)拿保鮮袋密封一下，防止蚊蟲(chóng)偷吃、破壞。如果你特別愛(ài)吃月餅，拿月餅當(dāng)早餐，也是非常不錯(cuò)和別具風(fēng)味的。
冰箱冷藏保存(保質(zhì)期內(nèi)吃完)
如果你家的月餅實(shí)在是多，并且在短時(shí)間內(nèi)根本吃不完，那就要好好處理一下需要保存的月餅。這個(gè)時(shí)候由于保存的時(shí)間比較長(zhǎng)，最好保存到冰箱，放到冷藏室即可，只要注意不過(guò)保質(zhì)期就可以。不要放冷凍室，冷凍容易改變?cè)嘛灥脑形兜馈?/p>
烙月餅
將月餅搗碎，與面粉、適量酵母粉、牛奶、雞蛋等和成面團(tuán)或者攪成粥狀，發(fā)酵半個(gè)小時(shí)左右?？梢愿鶕?jù)自己的口味適當(dāng)加入鹽、糖、辣椒粉等其他調(diào)味料。和成面團(tuán)的月餅比較容易塑造各種形狀，在這種思路下，你也可以將月餅做成可愛(ài)的小面包、造型各異的餅干等清新小資的食物。
烙月餅適用范圍比較廣，將月餅打碎，根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)配再烙成餅，甜月餅還是咸月餅都適用。但無(wú)論添加什么食材，面粉、干酵母或者泡打粉等發(fā)泡劑必不可少，雞蛋、牛奶可以讓成品更美味，也可以添加火腿、蔥等，但要盡量切細(xì)，以免影響最終成型。
月餅三明治早餐
把月餅切成薄片，夾在兩個(gè)半片全麥主食面包之間，或者夾在饅頭片之間，制成“月餅三明治”，配合低脂牛奶或豆?jié){食用，再加一份水果，味道很不錯(cuò)。
如此搭配可以利用月餅餡料的香濃口感，為淡味的主食面包增加滋味。早餐吃得飽一些，有利于控制午餐和晚餐的食量。月餅是一種高脂食物，用它來(lái)加強(qiáng)本來(lái)容易食量不足的早餐，相比于其他時(shí)間食用，可以最大限度地降低食用月餅后的發(fā)胖危險(xiǎn)。
炒月餅
將月餅、火腿、胡蘿卜、豆腐等材料切成差不多的方塊，蔥切成蔥段，姜切成姜絲，青椒切成較厚的圈，切好的豆腐煎至金黃，而豆腐最好選擇質(zhì)地較為堅(jiān)硬的老豆腐。先將蔥姜爆香，加入胡蘿卜爆炒至胡蘿卜七成熟，依次放入火腿、月餅、豆腐迅速爆炒，適量加入鹽、香油，就可以出鍋了。
炒月餅最好用咸味的月餅，口味可以根據(jù)個(gè)人的喜歡任意添加一些肉或者水分足、較容易切成粒狀的瓜類蔬菜，比如青瓜。但基本上姜和蔥是必備的兩樣調(diào)味品，可以掩蓋掉月餅的膩味。
月餅八寶粥
把月餅切成小丁，放在煮好的八寶粥或紫米粥等上面，像傳統(tǒng)放金糕條、青紅絲、熟芝麻那樣，配合粥一起吃，滋味無(wú)窮。適合作為晚餐，配合涼拌蔬菜食用。
用富含膳食纖維和抗氧化成分的八寶粥、雜糧豆粥配合少量月餅，再配合低脂高纖維的蔬菜，可以組成健康的晚餐。
月餅沙拉
將所有的水果切成大小相似的方塊，先混合所有水果，再加入切好的月餅，最后放入沙拉醬攪拌。要特別注意，不要選擇水分過(guò)多的水果，瀉出的水分容易將月餅變成漿糊，將非常影響口感和整體觀感。
選擇自己喜歡的水果，搭配中秋剩下來(lái)的月餅，拌上沙拉醬，這道美味的水果沙拉既包含水果的營(yíng)養(yǎng)，又有月餅的淀粉糖分，作為美味營(yíng)養(yǎng)的下午茶是很不錯(cuò)的選擇哦。
最后還要提醒大家，很多人習(xí)慣把吃不完的月餅搭配牛奶當(dāng)成早餐，這種做法是最錯(cuò)誤的處理方式，因?yàn)樵嘛灎I(yíng)養(yǎng)成分單一，而且高脂肪高糖，不易消化，如果與牛奶搭配直接食用，容易引發(fā)腸胃不適。
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