吃貨看過(guò)來(lái)：加點(diǎn)腐乳空心菜更好吃
2015年04月23日 09:18 來(lái)源：中華網(wǎng)
雞絲空心菜
昨天南京一日入夏，天氣一熱就想吃點(diǎn)清爽的東西，給大家推薦新近上市的空心菜。
對(duì)于想要瘦身的人而言，空心菜當(dāng)中還含有煙酸、維生素C，這些元素可以降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效?？招牟撕胸S富的粗纖維素，具有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、通便解毒的作用。
空心菜最常見(jiàn)的做法是清炒，在這里給大家傳授一個(gè)清炒得好吃的小技巧，除了油熱要爆出蒜香之外，還有就是可以適當(dāng)?shù)胤乓稽c(diǎn)腐乳和砂糖。
今天給大家介紹這道菜，清爽的空心菜配上滑嫩的雞絲，不會(huì)發(fā)愁天熱沒(méi)有胃口啦。 柳 揚(yáng)
雞絲空心菜
食材：空心菜、雞胸肉、大蒜
做法：1、把空心菜擇洗干凈，切成長(zhǎng)段;2、雞胸肉洗干凈，切絲。放入鹽、雞精、胡椒粉、料酒、淀粉，然后攪拌均勻。放少量醋，這樣雞絲不會(huì)粘連。最后放一點(diǎn)食用油攪勻，防止沾鍋;3、鍋中放油，等鍋熱后放入漿好的雞絲，迅速打散。等雞絲變色后，盛出;4、鍋中另外放少許油，燒熱后放空心菜段，翻炒，放鹽、雞精調(diào)味，等軟塌后，放入炒好的雞絲。繼續(xù)翻炒。
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