核心提示：美國《兒科》雜志發表的一項新研究顯示，大部分嬰幼兒食品都是高糖高鹽產品，容易影響孩子的飲食習慣。專家建議最好給嬰幼兒吃健康食品，購買方便食品時一定要注意看標簽。
當孩子很餓而家長又沒有充足的時間準備食物時，預包裝嬰幼兒食品真的是很方便的選擇。但一項新的研究發現，市售的很多1-3歲的嬰幼兒食品都屬于高糖高鹽食品。研究人員擔心，這種趨勢會影響孩子的口味偏好，因為人的的口味偏好是在生命的早期形成的，如果嬰幼兒時期習慣于食用高糖高鹽的食物，可能最終會形成不健康的飲食習慣。
根據美國《兒科》雜志2月在線發表的一項新研究表明，72%的幼兒食品中的納含量遠遠超過了身體所需。報道還指出，至少32%的幼兒食品及大多數水果制作的零食，都有額外添加糖。
研究的作者，來自疾病控制和預防中心(CDC)的科學家Mary Cogswell表示，部分市售的幼兒食品糖、鹽含量甚至和成人食品一樣。比如，一些小零食或咸味點心的平均納濃度(即每100克食品所含的鈉量)和普通薯片一樣。
市售幼兒食品含糖含鹽量高
在這項研究中，研究人員收集了亞特蘭大各大超市銷售的嬰幼兒營養食品信息，以及Gladson營養數據庫(預包裝食品營養信息數據庫)所登記的嬰幼兒食品信息。在排除了嬰兒配方奶、牛奶、酸奶及不加糖的果汁和蔬菜汁，總共收集了1074種商品的營養信息。
1.部分嬰兒食品也含糖
好消息是，市售的嬰兒食品大多是低鹽和低糖的。在研究的657種嬰兒產品中，有655種產品的含鹽量低于140mg，這在美國食品和藥物管理局(FDA)的標準中是屬于“低納”范疇的。除了混合類谷物、水果食品外，嬰兒食品還應該盡量避免加糖，但是有52%的混合類嬰兒食品中都至少添加了一種糖，并且其中35%-45%的熱量都來自于糖。
2.大多數幼兒零食是高鹽食品
對幼兒食品來說，營養狀況更糟，大多數幼兒主食和零食都是高鹽食品。在所研究的食品中，零食的平均納濃度竟然達到了496mg/100g，而且大多數主食和零食都有添加糖，盡管這些食物吃起來一點甜味都沒有，如奶酪、預制的通心粉、雞、意大利面等。
家長該如何選擇嬰幼兒食品
早期的研究發現，1-3歲的幼兒中有79%的孩子每日鈉攝入量超過了建議的量，與此同時，在2-5歲的兒童中，有23%屬于肥胖兒。
除了Cogswell的研究之外，來自Buffalo大學的Susan Baker和Robert Baker博士還研究了包裝食品和終身健康之間的關系。這些研究都表明，不能讓孩子過早接觸高糖高鹽的食物，因為這可能導致他們發展生重口味的飲食習慣，而這會影響他們的終身健康，因此，家長給寶寶選擇食物時一定要慎重。
1.最好給孩子吃健康食物
孩子們可能會更喜歡含甜帶咸的美味食物，但Cogswell建議，我們更應該堅持讓孩子吃健康的東西。Cogswell表示：研究表明，如果每天給孩子提供清淡的食物、水果和蔬菜8次以上，孩子們會培養出清淡的口味。而在這個過程中，家長們需要不斷地嘗試。
2.購買嬰幼兒食品仔細看營養標簽
家長在購買嬰幼兒食品時一定要仔細看營養標簽，需謹記并不是所有的預包裝食品營養成分都一樣。研究發現，在幼兒食品中，納含量變化范圍很大，從100mg到905mg都有。而研究糖含量則更麻煩一些，因為它們會在標簽中以不同的名字出現，如玉米糖漿、葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖、海藻糖、濃縮汁、甘蔗、麥芽、麥芽糖、分離砂糖等。研究人員發現，在74%的案例中，糖都在營養標簽中的前四位，也就是說糖在該食品中含量很高。
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